Від півтора і старше


Сподіваємося, що всі популярні міфи про те, що після грудного вигодовування дитини можна садити за загальний стіл, розвіяні. З іншого боку, колишній раціон - молоко плюс прикорм - полуторагодовалого дитини теж вже не влаштовує.

По-перше, дитина стає набагато активнішою, він відкриває для себе мир в русі і пізнанні. А значить, збільшуються його енергетичні витрати, і їжа повинна їх відновлювати.

По-друге, продовжує удосконалюватися його травна система і жувальний апарат (так лікарі називають перші молочні зуби). І хоча до "дорослих" харчових навантажень дитині другого року життя ще дуже і дуже далеко, їжа повинна не заважати, а допомагати цьому процесу.

По-третє, дитина продовжує рости, розвиваються найважливіші фізіологічні і психічні функції організму. Формується, наприклад, стереотип харчової поведінки і механізм регуляції апетиту. Засвоївши все цю серйозну інформацію, переходиться до практичних дій. Досить запам'ятати лише декілька конкретних рад.

1. У віці від півтора до трьох років дитина винна є чотири рази на добу - це сніданок, обід, полудень і вечеря.

Щоб задовольнити запити вашого "вічного двигуна і пригателя", калорійність його денного раціону повинна складати 1400- 1600 ккал. Причому якщо раніше розподіл енергетичної цінності пищи по годуваннях було більш менш рівномірним, то тепер обід повинен бути соліднішим (половина всієї харчової цінності раціону), а сніданок, полудень і вечеря, відповідно, більш легенями.

2. Відносини з молоком і молочними продуктами переходять на новий рівень.

Дитина повинна з'їдати щодня до 600 грамів молочних продуктів (включаючи сир, сирий, сметану і сливки і з урахуванням тих, що використовуються в приготуванні різних блюд) - це необхідний білок і кальцій! Але утамовувати жадаю молоком вже не стоїть - зайву кількість молока знижує апетит, може привести до таких неприємних речей, як замки і метеоризм. Дитяче молочко, сирок, кефір і інші смачні молочнокислі комбінації є як у вітчизняного, так і в зарубіжного виконання, тому корову самим доїти не доведеться.

3. Звернете увагу на важливість риби і м'яса в дитячому раціоні. На думку дитячих дієтологів, в цьому віці до 75% всіх білків (необхідного дитячому організму "будівельного матеріалу"), що поступають з їжею, повинні мати тваринне походження. Це допомагає засвоєнню необхідних амінокислот, без яких неможливі біохімічні процеси, що протікають в організмі.

Переважні пісна яловичина, свинина, телятина, курка, індичка, кролик, нежирна риба (судак, хек, тріска), а також субпродукти - печінка і мова, які містять речовини, кровотворення, що сприятливо впливають на процеси, і центральну нервову систему. А ось смажене м'ясо до 3 років давати небажано, хоча час від часу поверхневе обсмажування парових котлеток допустиме.

Якщо ви любите готувати самостійно, то навчитеся робити м'ясне суфле. Якщо віддаєте перевагу готовому дитячому харчуванню в баночках, то тут вибір величезний. До м'ясних блюд додайте рибу. Semper пропонує камбалу, тріску або сьомгу з картоплею для дітей з 12 місяців, а з 18 - такий делікатес як тріска в соусі з креветок. Hipp - локшину з морською рибою в соусі з креветок і брокколі і макарони з морською рибою і овочами в томатному соусі.

4. Настав час і традиційного для російської кухні супу. Супи з м'яса і овочів, що є могутніми збудниками шлункової секреції, відтепер займають законне місце на дитячому столі. Зварити бульйон, змінивши воду після закипання, нескладно.

5. Овочі в свіжому або вареному вигляді (до 350 г в день) дуже корисні для зубів і тренування шлунково-кишкового тракту. Після півтора років в дитяче меню пора вводити салати з сирих овочів.

Розширити меню тепер можна за рахунок буряка, редиски, ріпи. А ось картопляні чіпси овочами вважати не слід! Додавати в різні блюда кріп і петрушку вирішується вже з кінця першого року, а трохи пізніше радимо починати поступово використовувати листовий салат і зелений лук. Солите обережно - соли (переважно йодованою) в чистому вигляді потрібно не більше 1-2 г в день. Не забудьте про готові овочеві пюре в баночках - їх список величезний, вони є в асортименті всіх провідних виробників дитячого харчування.

6. Хліб і каша - це святе! Зернові - легкозасвоювані вуглеводи, і вони повинні бути гідно представлені в раціоні. Спочатку запропонуєте дитині білий хліб з борошна вищого гатунку. Але пам'ятаєте, що у міру вдосконалення його шлунково-кишкового тракту цей хліб повинен поступово замінюватися на багатозерновій або особливо корисний житній хліб, який містить багато баластних речовин і вітамінів групи В. Количество хліба в середньому не повинно перевищувати 80-100 г в день.

Зернові продукти - це не тільки хліб, але і каші, печиво, а також кукурудзяні пластівці, мюслі і макаронні вироби. Макарони з твердих сортів пшениці можна давати дитині замість картопляного або овочевого пюре одін-два разу в тиждень.

Що пропонує харчова промисловість в допомогу батькам? Каші представлені в асортименті майже всіх вітчизняних і зарубіжних виробників. Можна продовжувати готувати дитині каші, що вже любляться йому, або пробувати нові поєднання зерна і фруктів. Звернете увагу на дитячі мюслі, які багато представлені в асортименті Droga Kolinska. Вважаючи своїм боргом йти в ногу з рекомендаціями дієтологів і педіатрів, для дітей від 12 місяців компанія розробила особливу лінію продуктів, що готують організм дитини до "дорослої" їжі. Це що випускаються спеціально для дитячого і дієтичного харчування мюслі Bebi-Junior. Завдяки особливій консистенції вони привчають дитину жувати.

Мюслі виготовлені з суміші пластівців різних круп - кукурудзи, рису, вівса, пшениці - з додаванням ягід і фруктів, змішай сахарози, глюкози, фруктози, збагачені 12 вітамінами, залізом і йодом. В процесі травлення в порожнині рота, під впливом слини, утворюється м'яка, пружна грудка, яка масажує дитячі ясна, тим самим допомагаючи зростанню молочних зубів дитини. Вибір є на будь-який смак.

"Мюслі з яблуками", "Мюслі з чорносливом", "Мюслі з лісовими ягодами", "Мюслі з лісовими горіхами" - не містять молока. Але є і "Мюслі із сливками і персиком", "Мюслі вишня, банан з молоком", "Мюслі курага з молоком", "Мюслі з екзотичними фруктами і йогуртової культурою". Навчитися жувати тверду їжу допоможе і спеціальне дитяче печиво (Heinz, Hipp, "Екстра Малишок").

Рекомендовані об'єми порцій для дитини від 1 до 3 років:
Сніданок
Каша або овочеве блюдо - 150-200 г
Хліб - 15-20 г
Вершкове масло - 5 г
Сирий - 10 г
Чай, сік або молоко - 150-200 мл
Обід
Салат - 50 г
Суп - 150 мл
М'ясо (риба) - 70-100 г
Гарнір (овочі, каші, макаронні вироби) - 150-200 г
Полудень
Молоко (кефір, йогурт) - 150 мл
Печиво - 1-3 шт.
Фрукти - 100-150 г
Вечеря
Салат - 50 г
М'ясо (риба) - 60-80 г
Гарнір - 100-150 г
Чай - 150 мл
На ніч
Кефір (молоко) - 150 мл

7. Боби - квасоля, горох, чечевицю - включати в живлення дитину слідує з обережністю. Вони важко перетравлюються і можуть викликати алергічні реакції. Краще, якщо вони входитимуть до складу блюд в добре провареному, ретельно подрібненому або протертому вигляді. Боби в потрібній консистенції представлені в дитячих пюре, так що можна без побоювань давати, наприклад, пюре із зеленого горошка.

8. Після парового омлету з яєчного жовтка, можна переходити на омлет з цілісного яйця і, нарешті, приблизно з двох років, на зварені круто або "в мішечок" яйця. У день дитині можна запропонувати не більше половинки яйця.

9. До вже звичних груш, яблукам, бананам і сливам в цей період життя додаються апельсини, абрикоси, персики, ківі, полуниця, лимони. Необхідно проявляти обережність при введенні в раціон цитрусових і тропічних плодів (мандарини, апельсини, ананаси і ін.) або ягід (полуниця, суниця) із-за можливого розвитку алергічних реакцій. Зате сміливо можна давати дитині такі ягоди, як вишня, смородина, агрус, журавлина, ожина, малина і брусниця.

Асортимент готових дитячих фруктових пюре, які є практично у всіх виробників, не піддається перерахуванню. Крім них дітям можна давати компоти з свіжих фруктів і соки (свіжовичавлені або з маркіровкою "для дитячого харчування").

10. Кількість вершкового масла, необхідного дитині 1-3 років, складає 15-20 г в день, а рослинного (соняшникового, кукурудзяного або оливкового) - близько 5-7 г в день. Тільки не використовуйте в живленні дітей раннього віку маргарин і так зване масло бутерброда. До речі, м'ясні, рибні і овочеві пюре в баночках вже містять необхідну кількість корисних жирів.

11. Про напої. З чорним чаєм особливо поспішати не варто. Краще віддавати перевагу дитячому фруктовому і трав'яному чаю. З ранішого раціону залишаються багаті вітамінами і мікроелементами овочеві, фруктові і ягідні соки, приблизно 100-150 мл в день. Великий асортимент спеціального дитячого чаю є у марок "Тип-Топ", Humana, Baby Sitter, Hipp, Dania.

А зараз про заборони
1. У цьому віці необхідно уникати будь-яких газованих напоїв (навіть слабогазірованной мінеральної води). Також не прийшов ще час кави і какао.

2. Делікатеси не призначені для дитячого харчування. Строге "ні" слід сказати будь-якій копченині, сарделькам і шпікачкам, салу і шинці. Не рекомендуються також ікра і морепродукти.

3. Виключений шоколад, торти, тістечка і жирне печиво. (Але цукор, як джерело енергії, в раціоні дитини повинен бути присутнім обов'язково. Любителям солодкого можна запропонувати сухофрукти, небагато пастилу, мармелад, джем або повидло).

Рада
Наталія Іваненко, к.м.н., врач-педіатор, сімейний лікар:
Останнім часом все більш гостро встає проблема надмірної ваги. У її основі в гущавині всього лежать харчові звички, які закладаються у людини в перші роки життя. Найбільш згубна в цьому сенсі - звичка "перекушувати". На другому році життя дитина переходить з двох на один денний сон.

Кількість годувань скорочується до чотири, і перерва між ними складає приблизно чотири години.

При збалансованому раціоні в перервах між прийомами пищи дитина не переживає почуття голоду і може потребувати тільки заповнення рідини. Важливо, щоб це були злегка підсолоджені або несолодкі напої. Коли ж родичі, що люблять, балують дитину різними сучасними солодощами, вони формують у нього звичку до швидкого, на ходу, насиченню, при якому в організм не поступає весь комплекс необхідних харчових елементів. При такому живленні дитина починає рости вшир, супи і каші вже не викликають у нього апетиту. Нерідкі випадки, коли на прийом приходить мама і скаржиться, що син нічого не їсть. А дитина сидить поряд з кульком печива (або цукерок) і постійно жує.

Їжею це назвати не можна, але і іншою їжею при такому підході його вже не зацікавиш.

Джерело: veslo.org

Статті по темі



Теги: , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply